Рыбные блюда в детском питании
Рыба – очень полезный продукт, который обязательно должен быть в рационе ребенка. Рыба для детского питания рекомендуется диетологами в качестве источника легко усваиваемого белка, минеральных веществ и витаминов. Благодаря отсутствию в мякоти рыбы грубых соединительных волокон, продукт усваивается практически полностью – на 93-98 процентов. Белок мяса усваивается в пределах 87-89 процентов. В детском саду повара готовят разнообразные блюда из рыбы: рыбные котлеты, рыбные и рыбно – рисовые запеканки. Эти блюда полезны и питательны.
